نخب في إقليم الباسك: الجنكة لتذوق ديفيد ريفرز

وبينما كنت أقود السيارة بعيدًا عن شواطئ برشلونة البكر عبر هطول أمطار غزيرة ، كنت أحسب أن رحلتي إلى إسبانيا بلغت ذروتها بالفعل. ما الذي كان ينتظرني حتى الشمال الغربي ، في إقليم الباسك؟ ماذا بحق الجحيم؟ هو إقليم الباسك؟

اقتربت من محطتي الأولى ، خارج حديقة أوركيولا الطبيعية ، وبدأ المطر ينهار. أثناء ضبط عيني ، امتد المشهد المذهل أمامي ، مع وجود أشعة الشمس المتلألئة التي تكشف عن الجبال مكللة بالضباب. شعرت أنني فقط تعثرت في تجربة دينية.

على طول الحدود بين إسبانيا وفرنسا ، فإن إقليم الباسك (Euskadi بلغة الباسك) ليس بلداً رسميًا. إنه مجتمع ملزم بلغة وثقافة مميزة. تعرف Foodies بأنها جيب من رواد الطهي الذين قاموا بتجميع كومة من نجوم ميشلان. يعرف اللغويون أن التحدث بالفرنسية والإسبانية سوف ينقلك ، ولكن إذا كنت تتعلم بعضًا من لغة الباسك القديمة المتميزة ، فسيكون السكان المحليون مدغنين.

في الغالب ، ستجد الجبال والشواطئ المذهلة بدرجة كافية لتظهر للوهلة الأولى أن تكون مخادعًا لـ Photoshopped. حتى مدن الباسك ، التي انبعثت من الماضي الصناعي ، تستمتع بجمالها هذه الأيام. إذا ذهبت ، اترك لنفسك وقتًا بين وجبات الجبن ولحم الخنزير حتى تلتهمها.

أصل المشروبات المحمصة

لقد اعتاد البشر عبر التاريخ عادةً أن نبني قدراً كبيراً من تقاليدنا وعاداتنا حول الغذاء. الممارسة الغريبة المتمثلة في رفع حاويات المشروبات لدينا هي واحدة من أقدم هذه.

للإجابة على سؤالك ، بالنسبة للمبتدئين ، سنبدد الأسطورة. ربما تكون قد سمعت أن تقليد الخبز المحمص نشأ بسبب الخوف من التسمم - الفكرة هي أن تشبث كوبين معًا سيؤدي إلى تسرب السائل من كلاهما إلى بعضهما البعض ، وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين تشرب معهم لن يسمموا أنت كما لو كانوا يسممون أنفسهم. على الرغم من أن هذه الشائعات التاريخية مثيرة للاهتمام ، ليس من المستغرب ، عدم وجود دليل واحد يدعم هذا التخمين.

بالنسبة للأصل الحقيقي ، نظرًا لأن ممارسة التقديم من خلال عرض مشروب قد بدأت في ما قبل التاريخ ، فمن الصعب تحديد من الذي حصل على الفكرة أولاً. في الواقع ، تظهر معظم المجتمعات القديمة أدلة على القيام بذلك. سيقدم الإغريق القدماء الإراقة إلى الآلهة كممارسة طقسية ، وكذلك يقدمون نقطة للشرب على صحة بعضهم البعض. دليل على هذا يمكن العثور عليها في الأوديسة عندما شرب أوليسيس لصحة أخيل. أولي الرومان أهمية كبيرة للشرب على الصحة لدرجة أنه في وقت ما أصدر مجلس الشيوخ مرسومًا ينص على أنه يجب على الجميع شرب الإمبراطور أوغسطس في كل وجبة. تراجع وسقوط الإمبراطورية الرومانية حتى يصف وليمة حيث ينغمس أتيلا الهون في ثلاثة توست على الأقل لكل دورة تدريبية.

المصطلح "النخب" نشأت نفسها في القرن ال 16. واحدة من أولى الحسابات المكتوبة لها كانت في شكسبير زوجات ميلاد سعيد في وندسور عندما تتطلب شخصية الفستاف - "اذهب جلب لي ربع كيس ، ووضع نخب في". للترجمة ، يطلب الكثير من النبيذ مع قطعة من الخبز المحمص (الحرفي) فيه. يمكنني سماع الغضب والاشمئزاز الخاصين بالاشمئزاز من إضافة الخبز المحمص إلى النبيذ ، ولكنه كان في الواقع ممارسة شائعة في ذلك الوقت. ويعتقد أن هذا يرجع إلى جودة النبيذ في الماضي ، وكان في كثير من الحالات أدنى من الخمر لدينا الحديثة. وبالتالي ، كان من المفترض أن يؤدي وضع قطعة من الخبز المحمص داخل إبريق إلى امتصاص بعض الحموضة وتحسين النكهة. وكان لهذا أيضًا فائدة جانبية تتمثل في إعطاء الناس شيئًا ما لقيامهم بقطعة من الخبز الذي لا معنى له ، وغالبًا ما يتم توابله أو بثمار الفاكهة ، مما يحسن من استساغة الخبز. حتى وقت قريب جدًا من التاريخ ، لم يكن إهدار الطعام شيئًا كان الناس يميلون إلى فعله ، لذا فإن إيجاد طرق لجعل مذاق الخبز الطازج جيدًا كان أمرًا شائعًا إلى حد ما - لا نضيعه. (كان هذا أيضًا إلى حد ما كيف بدأ توست فرنسي).

على مر القرون القادمة ، هذا المصطلح "شرب نخب" في اللغة الإنجليزية ، تحولت ببطء لدمج الإراقة التقليدية وتكريم الناس. في الأيام الأولى من هذا الصدد ، تلقى الشخص الذي يتم تكريمه في كثير من الأحيان النخب البدني المشبع بالنبيذ في النهاية.

أصبح الخبز المحمص شائعًا للغاية في القرنين السابع عشر والثامن عشر حتى أن توست ماسترز جاء إلى حيز الوجود. يتصرفون كنوع من الحكام الحزبيين ، لقد كانوا هناك للتأكد من أن الخبز المحمص لم يكن مبالغًا فيه وأن الجميع حصل على حصته العادلة من فرص التحميص. قد يبدو هذا سخيفًا ، لكنه كان دورًا تمس الحاجة إليه. إذا تم ترك الأجهزة الخاصة بهم ، فسيستمر الضيوف أحيانًا في تحميص كل فرد في الغرفة. (هذا عذر عظيم لشرب كميات كبيرة من الكحول دون أن يبدو وكأنه خصبة).

سرعان ما أصبحت ألعاب الشرب المتقنة متداخلة مع طقوس التحميص ، ويبدو أن معظمها قد تم تصميمه لإقناع السيدات. أحد الأمثلة "الساحرة" على ذلك هو رجل نبيل يقطع نفسه ، ويخلط الدم مع مشروبه ، ثم يحمص إلى سيدته المختارة لإثبات إخلاصه. شكسبير هي سلطتنا مرة أخرى عندما يتعلق الأمر بممارسة التحميص المبكرة والغريبة هذه. في تاجر البندقية يتحدث ملك المغرب عن طعن نفسه ثم الرثاء -

طعنت ذراعي لشرب صحتها ،
لمزيد من خداع أنا ، وأكثر خداع الأول

هناك عادات غريبة أخرى تتمثل في الوقت الذي يشتمل فيه التحميص على جمال سيدة بشربها من حذائها ... على محمل الجد ، إذا قام أي شخص بإفساد حذائي بهذه الطريقة ، فسوف يتعرضون للطعن مع كعبّي. أيضا ، ewww.

مما لا يثير الدهشة ، أن الزيادة المفرطة في هذه الممارسات ، والسكر الذي تلا ذلك في كثير من الأحيان ، تؤدي إلى نوادي وحركات مناهضة للتحميص. على الرغم من أنها لم تنجح ، إلا أن النتيجة النهائية هي أن التحميص أصبح أكثر من السعي المتحضر ، المقيد والفكري ، بدلاً من السعي المصمم بشكل خالص لتشرب الكحول. كان هناك حتى كتب "توستماستر" نشرت في هذا الوقت. واحد من هؤلاء كان دليل توستماسترز بواسطة تي هيوز ، التي سعت إلى غرس آداب التحميص المناسبة داخل القارئ. تتضمن بعض هذه الكتب أمثلة على الخبز المحمص القصير ، المناسب ، وكذلك البارع الذي كان مناسبًا لجميع المناسبات. أمثلة على ذلك تشمل -

قد لا تخاف أعمال الليالي من ضوء النهار.

النبيذ القديم والشابات.

الحكمة والاعتدال مع الكلاريت والشمبانيا.

الحب بلا خوف ، والحياة بدون عناية.

قد لا نريد أبداً أن يهتف لنا صديق ، أو زجاجة تفرح به.

قلب كريم وثروة البخيل

لا يزال الدليل على هذا التغيير في الآداب واضحًا حتى اليوم ، ولا يزال هناك نوادي توستماستر. علاوة على ذلك ، في حين أننا لا نزال ندرج في كثير من الأحيان الكحول في الخبز المحمص ، عادة ما يكون تناول الكحول مباشرة بعد الخبز المحمص أكثر تقييدًا ، وغالبًا ما يكون مجرد رشفة ، ويذكر بجذوره - وهي ممارسة تستخدم لتكريم شخص بطريقة محترمة وموقرة. ذريعة كبيرة للسكر.

أما بالنسبة للرفع المذكور أعلاه لأوعية الشرب والربط بينها ، فهناك نظريان يحيطان بأصل ذلك ، ولكن كما هو الحال مع الأصل النهائي للنخب ، لا يمكننا إلا أن نخمن. ربما تكون النظرية الأكثر شيوعًا وأبسطها هي أن الناس فعلوا ذلك أصلاً لرفع مشروبهم إلى الآلهة أو الشخص الذي يتم تكريمه في التقديم ، قبل تناول مشروب بأنفسهم. فيما يتعلق بالرنين ، قد يكون لهذا أصول مماثلة من تقديم مشروبك رمزيا للأشخاص من حولك في نخب عام.

إذا أعجبك هذا المقال ، فقد تستمتع أيضًا ببودكاستنا الشهير الجديد ، The BrainFood Show (iTunes و Spotify و Google Play Music و Feed) ، وكذلك:

    كلمة تميل إلى جنب جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص أو "الهتافات" أو في العصور الوسطى "cheres" مشتقة من الكلمة الأنجلو-الفرنسية ل "الوجه". إذا ذهبنا إلى الوراء قليلا ، في الفرنسية القديمة كلمة "chiere" يعني "الوجه ، الطلعة ، الشكل ، التعبير". بحلول أواخر القرن الرابع عشر "cheres" قد تطورت إلى "cheere" وأصبحت تعني المزاج الذي انعكس في الوجه. بحلول القرن الثامن عشر ، أصبح هذا يعني السعادة وبدأ استخدامه لإظهار الدعم والتشجيع. سلبيات> توسيع للمراجع

AEE 1069: كيفية إعطاء توست باللغة الإنجليزية

هل كنت في حدث حيث كان على شخص ما أن يقدم نخب؟

هل هذا الفكر يبدو مخيفًا لك لأنك تشعر بعدم اليقين مما يجب أن تقوله؟

إذا كنت في مأدبة عشاء أو حفلة ، فماذا تفعل عندما يطلب منك شخص ما أن تقدم توست؟

قد يحدث هذا ، خاصة في هذا الوقت من العام وتريد أن تكون مستعدًا.

سنساعدك بخطوات بسيطة في كيفية تقديم الخبز المحمص ، وكيفية جعله شيئًا إيجابيًا للغاية.

الخبز المحمص شائع في ربط الناس ببعضهم البعض

هذا الوقت من العام هو كل شيء عن كونه جنبا إلى جنب مع العائلة والأصدقاء.

ستجد غالبًا أنه عندما تكون مع مجموعة من الأشخاص ، فإن تقديم الخبز المحمص أمر شائع جدًا.

إعطاء نخب يأخذ لغتك الإنجليزية إلى مستوى آخر.

سنساعدك في إتقان مهارة إعطاء الخبز المحمص وجعله رائعًا.

كل شيء في ما تقوله وكيف تقوم بتسليم الرسالة.

تريد جذب انتباه الناس عن طريق ربط شوكة جانب الزجاج.

ثم إذا اتبعت الخطوات الثلاث أدناه ، فستساعدك على جعلها نخبًا ناجحًا.

تأكد من أنك تفهم كل كلمة تسمعها على كل آذان الإنجليزية.

اصطحب لغتك الإنجليزية إلى المستوى المتقدم باستخدام مفردات جديدة وتعابير طبيعية.

احصل على النصوص من حلقة اليوم.

تعلم التحدث بشكل طبيعي مع لهجة أمريكية.

ثلاث خطوات لإعطاء نخب جيد

إذا وجدت نفسك في هذه الحالة من الاضطرار إلى تقديم توست ، فأنت تريد اتباع هذه الخطوات الثلاث.

خذ نفسًا عميقًا وكن واثقًا وإيجابيًا ، واستخدم هذه الخطوات الثلاث لإعطائك إطار نخب رائع.

  1. ابدأ بتوجيه الشكر لمضيفك: "أولاً وقبل كل شيء أود أن أبدأ بشكر مضيفنا الكريم." قل من الذي تشكره ولماذا. ربما نشكرهم على وجودك في منزلهم أو لاستضافتهم هذا الحزب. إظهار امتنانك هو وسيلة متواضعة وجيدة لبدء نخب. مجاملة الآخرين هي بداية رائعة وتستغرق التركيز عليك أيضًا. أنت تسهل الفرصة لتوجيه الشكر إلى المضيفين وإلقاء الضوء عليهم. إنها بداية رائعة لنخب رائع. يمكنك أن تشكرهم على تنظيمهم للطعام ، أو حتى البيئة مثل منزلهم.
  2. التعرف على الناس عند الاقتضاء: في بيئة غير رسمية أكثر ، يمكنك اختيار شخص أو شخصين لتهنئة شيء كبير فعلوه في تلك السنة. يمكن أن يكون ترقية أو يمكن أن يكون لها طفل. إنه لشرف لي أن أحظى بالتقدير ، وهذا يعمل بشكل جيد حقًا. تعرف على جمهورك ومن تتحدث إليه. كن حذرًا فيما تقوله وتحتفظ به. إنها طريقة رائعة أخرى لتكمل الناس وتحويلها إلى حدث إيجابي.
  3. تحدث عن المستقبل: تحدث عن خطط المستقبل مع شركتك أو مع المجموعة التي تنتمي إليها. ابحث عن الشيء الذي تشاركه مع الأشخاص الذين تتعامل معهم. تعرف مرة أخرى على جمهورك ، لكنها تتطلع نحو المستقبل بطريقة إيجابية. قد تشارك هدفًا مشتركًا أو ربما تعيش المستقبل معًا. إنه يعطي الجميع شيئًا إيجابيًا ويمنحك شيئًا للحديث عنه بعد انتهاء الخبز المحمص. تريد إغلاقها بالقول "هنا لنا والمستقبل". أنت تريد إغلاقها ثم ربط النظارات. إنها طريقة رائعة لإنهاء الأشياء وفتحها أيضًا أمام الآخرين لمناقشة خطط المضي قدمًا في المستقبل.

إذا اتبعت هذه الخطوات الثلاث وظلت إيجابيًا ، فستعطيك نخبًا رائعًا.

يبعد

قد يكون هناك وقت جيد جدًا حيث يُطلب منك تقديم الخبز المحمص ، خاصة في هذا الوقت من العام.

تريد أن تكون مستعدًا لجعلها نخبًا يجعل الجميع سعداء.

إذا اتبعت هذه النصائح الثلاثة ، فيمكنك عمل نخب إيجابية ورائعة.

هذه طريقة رائعة لنقل مستواك في اللغة الإنجليزية إلى المستوى التالي ولإنشاء شيء ذي معنى ولا تنسى لجمهورك.

هذه هي الطريقة التي تجري بها الاتصالات والذكريات في نفس الوقت!

إذا كان لديك أي أسئلة ، فالرجاء تركها أدناه في قسم التعليقات.

سنعود إليك في أقرب وقت ممكن.

سان سيباستيان

إذا استطعت تقطير جوهر الصيف وصبّاه في كوب ، فعليك أن تسمي شراب سان سيباستيان على شرف هذه المدينة الرائعة والحيوية والجميلة. للدخول إلى رمال شاطئ لا كونشا خلال يوم مشمس ، عندما تكون مليئة بالناس الجميلين ، ويضحكون الأطفال والمتقاعدين الذين يحدقون بحزن ، يشبه الضغط على زر "وضع العطلة" في جهاز التحكم عن بعد الشخصي الخاص بك. تهرب المشاكل بعيدًا وأنت تتجول في الجبال الخضراء والسماء الزرقاء وبحر الفيروز ، والأخير يختلط بالقوارب الترفيهية المليئة بالمشاكل ، والمعضلة الوحيدة أمامك هي أي من الحانات الشهيرة في المدينة أو مطاعم نجمة ميشلان التي يجب أن تتناولها. بينما لم يكن لدي متسع من الوقت لاستكشاف المشهد الثقافي لسان سيباستيان بأي عمق ، فإن جو المدينة وحده يجعلني أرغب في أن أطلق عليها اسم ريو دي جانيرو بشمال إسبانيا ...

جوهر الصيف في سان سيباستيان الهندسة المعمارية ليست سيئة سواء ...

بلباو

غير مشهورة بمظهرها ، بلباو هي مدينة الميناء الصاخبة والعالمية وعاصمة إقليم الباسك. في الواقع ، ليس مكانًا سيئًا على الإطلاق ، مدينة صناعية سابقة منخفضة الارتفاع على نهر ، مع كنائس وساحات جذابة ، تُذكّر المرء قليلاً من دبلن بالمظهر والشخصية. كانت الملصقات التي تعلن عن أركيد فاير ولافتات قوس قزح تعلن عن وصول وشيك لمثلي الجنس برايد بلباو ، إلى جانب الشوارع المزدحمة خلال زيارتي ، كافية لتخبرني أن هذه مدينة تشهد الكثير. بالطبع الجوهرة في تاجها هي متحف غوغنهايم المعتمد من قبل يوكو أونو ، وهو دبور ضخم من التيتانيوم والزجاج ، صممه فرانك جيري.

يضيف فنانو الشوارع توابل إضافية إلى المدينة يدير النهر من خلال ذلك…

زيارة Txoko

ال txoko هي واحدة من الركائز الأساسية للحياة الاجتماعية الباسكية. الاسم يعني حرفيًا "زاوية مريحة" أو "زاوية" ، على الرغم من txokos هي في الواقع مجتمعات خاصة للطعام حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة لطهي الطعام من أجل آخر ، وغالبًا ما يقومون بتجربة الوصفات وتجربة أشياء جديدة في جو مرح وغير رسمي وحميم. كنت محظوظًا بما يكفي لدعوتي إلى واحدة في موتريكو ، وهي بلدة قديمة لصيد الحيتان على ساحل الباسك. كما هو الحال مع الكثيرين txokos الموقع غير محدد ، وقد اتخذنا مصعدًا ظليلًا نوعًا ما إلى الطابق العلوي من مبنى الميناء ، حيث تنتظر صالة خاصة مع طاولات كبيرة وأرائك ومناظر ليلية مطلة على الميناء. حول محيط كامل من أرفف الصالة مزينة بفخر مع الجوائز الرياضية الذهبية والفضية ، مما يدل على مشاعر الأعضاء الأخرى ، وعموما ذكّرني المكان بشدة بالغرف المشتركة المتربة في أندية الهوكي المحلية التي كنت أتردد عليها في نهاية كل أسبوع في الثمانينيات من العمر كصبي ، بعد فريق والدي حول كنت. هنا لدينا مضيفينا نريفي ورئيس الطهاة في ليلة Santi ، استمتعوا بالمحادثة وثلاث دورات من المطبخ الباسكي. وكان الرئيسي صحن لذيذ من الهاك بالزيت والبقدونس والطماطم وصلصة عصير التفاح (إعطاء الأسماك طعم الستريك حاد تقريبا!). من الطبيعي أن يتم غسلها بعدة زجاجات من Txakoli ، النبيذ الأبيض الفوار الإقليمي. بالتأكيد أود أن أوصي الأكل في txoko إذا كنت تستطيع ، على الرغم من أن طبيعتها الخاصة تعني أنك قد تضطر إلى صخب قليلاً للحصول على دعوة. ابحث حول الويب ، أو اتصل بـ Noemi في The Basque Way وقم بزيارة الموقع ذاته txoko في Mutriku أن فعلت.

يأخذ سانتي مكالمة في المطبخ ، في حين أن والده يزيح الصقر. سلطة صحية للمبتدئين ...

مركز طيور أورديباي

يقع مركز الطيور بجوار الأهوار في محمية Urdaibai Biosphere Reserve ، والتي تعد بدورها جزءًا من طريق الهجرة السريع للعديد من أنواع الطيور التي تشق طريقها بين شمال أوروبا وإفريقيا كل عام ، ويعتبر مركز الطيور هذا المكان المثالي للتعرف على المزيد حول الأصدقاء الريش ورحلاتهم الملحمية في جميع أنحاء العالم ... وكذلك لرؤية أي عدد من الأنواع المثيرة في بيئتها الطبيعية ، من نقاط المراقبة في المركز. على رأس الفاتورة ، خوان زوريا شاب عصري من الشباب عاد مؤخراً إلى الأهوار بعد هجرته جنوبًا. يحاول المركز إعادة إدخال هذا النوع الرائع من الطيور الجارحة في المنطقة. وكذلك فرصة لرؤية J.Z. عند تناول بعض الأسماك ، ستجد أيضًا مستنقعات مستنقعات وطائرات ورقية سوداء تحلق فوق الأشجار والحقول والقصب وطيور الخوض الغريبة مثل الطحالب الملعقة التي تتغذى في المياه الضحلة. تختلف أيام افتتاح المركز كثيرًا حسب الشهر ، لذا تحقق من موقع الويب الخاص بهم في وقت مبكر.

تبقي عينيك مقشر ل ospreys ... طائرة ورقية سوداء تدور فوق المستنقعات

غرنيكا

عند الجلوس في أعلى نقطة في مصب Urdaibai ، ستجد بلدة Guernica ، التي على الرغم من تفجيرات 1937 الشهيرة (التي اشتهرت بلوحة بيكاسو) ، لا تزال مدينة جميلة لقضاء فترة ما بعد الظهر فيها ، مع العديد من الساحات والكنائس الجميلة. كانت أهم نقطة في زيارتي هي دعوة الجمعية العامة وشجرة غرنيكا. على مدى قرون ، التقى لوردات بسكاي تحت شجرة بلوط في هذا المكان بالذات لمناقشة قضايا اليوم ، وفي نهاية المطاف بناء ملجأ أكثر صلابة (لتلك الأيام الأكثر رطوبة) في شكل مبنى الجمعية. يحتوي المنزل على سقف زجاجي مذهل تمامًا (في الصورة أدناه). تشمل المعالم السياحية الأخرى في Guernica ملجأ Astra Bunker للغارات الجوية أو محكمة Jai Alai pelota ، إذا كنت ترغب في الاطلاع على بعض من هذه الرياضة الباسكية ذاتها. من الواضح مع موقعها ، Guernica هو مكان رائع لتضع نفسك إذا كنت ترغب في استكشاف مركز Urdaibai للطيور وغيرها من عوامل الجذب في محمية المحيط الحيوي.

مصنع البولة البحري

أحد المعالم البارزة الخاصة بي في المنطقة ، Albaola: The Sea Factory of the Basques يقدم رؤية رائعة في عالم صيد الحيتان المنسي منذ زمن طويل. قبل أن يزود الشرق الأوسط بترولنا بوقت طويل ، كان صيد الحيتان هو الذي أمد العالم بالنفط من شحوم هذه الوحوش البحرية العظيمة ، التي طاردها وبحارها البحارة المتهورون. كان الباسك أسياد الفن ، ولم يقتصر الأمر على الصيد على شواطئهم ، بل أرسلوا القوارب إلى الأمريكتين. هذا المتحف لا يسلط الضوء فقط على جميع أنواع التفاصيل المثيرة للاهتمام المتعلقة بتراث الحيتان في الباسك ، من قدرتهم على تشكيل الأشجار للمساعدة في بناء سفنهم ، إلى الكم الهائل من نبيذ التفاح الذي عبأوه في أي رحلة معينة (وهو ما يكفي لحسن الحظ تم إيقافه من الاسقربوط الذي أفسد العديد من الثقافات البحرية الأخرى) ، لكنه يعمل أيضًا كمصنع لإعادة إعمار سفينة سانت خوان - سفينة إبحار من القرن السادس عشر غرقت قبالة الساحل الكندي. يعكف فريق Albaola حاليًا على إعادة إنشاء هذه القطعة من التاريخ البحري بأمانة وتخطط لإبحارها إلى نيوفاوندلاند ، تمامًا كما فعل أسلافهم ذات مرة (نأمل مع مزيد من النجاح!). إذا كنت تحب Moby Dick ، ​​فهذا هو المكان المناسب لك - يمكنك العثور عليه في Pasai San Pedro ، عبر المياه مباشرةً من Pasai Donibane المحبوبة من Victor Hugo.

إعادة سفينة صيد الحيتان سانت خوان ... دعها للخبراء…

هونداريبيا

هذه المدينة الجميلة هي أول مستوطنة سيأتي إليها الحجاج وهم يتبعون الطريق الشمالي لكامينو دي سانتياغو من فرنسا في طريقهم إلى الوجهة النهائية سانتياغو دي كومبوستيلا. إنها مستوطنة جميلة من المنازل التي تم غسلها باللون الأبيض والتي تم تزيين شرفاتها ومصاريعها وعوارضها بألوان زاهية باستخدام الألوان المتبقية من قوارب المستوطنة. من المحتمل أن تكون إحدى الظهيرة كافية لمشاهدة المعالم السياحية ، والتي تشمل قلعة من القرن الثاني عشر مليئة بالندوب المدفعية (أصبح الآن فندقًا) ، ومرسى ، وكنيسة ، وساحاتين خلابة.

الشرفات المليئة بالأزهار هي موضوع إقليم الباسك تقشعر لها الأبدان في Hondarribia

الجيولوجية

تقع منطقة Basque Coast Geopark على مساحة 90 كيلو متر مربع من الجمال الطبيعي ، وتغطي المنطقة المحيطة ببلدات Deba و Zumaia و Mutriku في Gipuzkoan - وهي واحدة من 120 Geoparks العالمية المعترف بها من قبل اليونسكو. يمكن تقسيم الحديقة إلى منطقتين: المنطقة الساحلية ، التي تتميز بالمنحدرات المذهلة التي تشكل Flysch (المزيد حول ذلك في الثانية) ، ومنطقة الكارست الداخلية ، التي تضم أكبر عدد من الكهوف في كل من جيبوزكوا. إذا ألقيت نظرة على موقع الويب الخاص بـ Geopark ، فيمكنك الاطلاع على جميع طرق استكشاف هذه المنطقة ، من طرق المشي ذاتية التوجيه إلى رحلات القوارب. قمت بجولة في قارب بصحبة مرشد من زومايا إلى ديبا ، مما مكننا من دراسة التكوينات الرائعة لطبقات الصخور ، والمعروفة باسم رواسب Flysch ، والتي تشكل شهادة مادية لأكثر من 60 مليون عام من تاريخ كوكب الأرض. تمكن دليلنا من الإشارة إلى طبقة سوداء رقيقة من الصخور في المنحدرات مما يدل على تأثير الشهب العملاق الذي أدى إلى وفاة الديناصورات. مسكين السيد تي ريكس! يجب على الجيولوجيين والمؤرخين الطبيعيين.

الكنيسة على الصخور رحلة بالقارب في الماضي Flysch ... 60 مليون سنة في صنع

المطبخ الباسك

يشتهر إقليم الباسك بكونه واحداً من أهم مناطق تناول الطعام في العالم - ليس فقط لديه عدد من نجوم ميشلان للفرد أكثر من أي مكان في العالم (الباحث عن مطعم هنا!) ، ولكن لديه أيضًا تقليد من الأطعمة البسيطة ولكن الرائعة التي يبدو أن تجد طريقها إلى كل طاولة في المنطقة ، مرتفعة ومنخفضة. المأكولات البحرية هي موطن إقليم الباسك ، حيث يتفوق الطهاة في تقديم السمك الأبيض الفاخر ، مثل سمك القد ، وسمك القد والتوربو ، وكذلك الأخطبوط والمحار وغيرها من "ثمار البحر". الشخصية المفضلة هي txipironesوهي حبار رضيع مقلي يقدم في حبرهم. تشتهر المنطقة أيضًا بالفواكه والخضروات الطازجة المنتجة محليًا ، ويتم تقديم الخرشوف والهليون والفاصوليا والفطائر كوجبات لذيذة أو جانبية. كونك إسبانيا ، لست بحاجة إلى طلب قائمة مجموعة ... هنا في إقليم الباسك ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بتاباس ، ولكن مع لمسة. ويسمى أسلوب الباسك من tapas أ بينتكسو ولقمة لذيذة من اللحوم أو السمك أو الجبن أو الخضار (أو مزيج من أي منها) ، تُحرف على قطعة خبز مع المسواك. ستجد متعة وعارضة بينتكسوس أشرطة في كل مكان تقريبا تذهب في المقاطعة. لن تكتمل وجبة الباسك بدون زجاجة من عصير التفاح الإقليمي ، أو النبيذ الأبيض المنعش المنعش txakoli.

صيد Pintxo في سان سيباستيان Turbot تعمل بالطاقة الطبخ

جسر بزكايا

يشتمل هذا الشاذ الهندسي الذي يبلغ طوله 160 مترًا على جسر فيزكايا ، ويمتد عبر مصب Ibaizabal ، لربط مدينتي بورتغيتي وجيتكسو. تم الانتهاء منه في عام 1893 وهو واحد من جسور النقل القليلة التي لا تزال تعمل في العالم اليوم. في كل بضع دقائق ، يندفع جندولها الأنيق عبر النهر ، حاملاً السيارات والمشاة على حد سواء ، بينما تعلقها الأسلاك من الهيكل البالغ ارتفاعه 45 مترًا. لقد أدركت اليونسكو هذا التعجب في الثورة الصناعية كموقع تراث عالمي. بالإضافة إلى أخذ الجندول مقابل أكثر بقليل من اليورو ، يمكنك أيضًا القيام بجولة صوتية عبر الجزء العلوي من "الجسر المعلق" للحصول على مناظر رائعة للبلدات ومصب النهر.

جندول الجسر في العمل ...

كامينو ديل نورتي

العديد من النقاط البارزة المذكورة أعلاه مرتبطة بكامينو ديل نورت .. ويعرف أيضًا باسم طريق الشمال من كامينو دي سانتياغو. في حين أن التفاني الديني كان في يوم من الأيام الدافع الرئيسي لاتخاذ هذا الارتفاع الطويل الذي يبلغ طوله 800 كيلومتر لرؤية آثار القديس جيمس الرسول ، إلا أن الطريق هذه الأيام يسلكه المسافرون الذين يرغبون في تجربة إسبانيا بطريقة مختلفة والتحدي لأنفسهم وتكوين صداقات مع زملائهم حجاج بيت الله الحرام. على أي حال ، حتى لو لم يكن لديك وقت - أو ببساطة لا يتوهم - مثل هذه الأوديسة الطويلة ، فإنني أوصي بالانضمام إلى الممر في مرحلة ما والاستمتاع بالتلال الخضراء المتدحرجة في إقليم الباسك ، المليئة بالأديرة والمناظر الساحلية فوق خليج بسكاي. في ما يلي صورتان لرفعتي من Getaria إلى Zumaia. لقد كانت نزهة جميلة عبر الحقول والتلال وكروم العنب حيث كانت الأبقار ترعى بتكاسل ، وتنطلق من الحظائر وفي الهواء وقذيفة موجودة في كل مكان ، وهي رمز كامينو ، تقودنا إلى الأمام. كنت مندهشًا أيضًا لرؤية أن إحدى الكنائس التي مررنا بها كانت بها محكمة جنازة خاصة بها. كيف الباسك جدا!

الفرح في جمال إقليم الباسك اتبع قذيفة!

فندق بوتيك

إذا كنت تبحث عن بعض أماكن الإقامة المذهلة من أين يمكنك استكشاف إقليم الباسك ، فيمكنني أن أوصي بشدة بفندق Arbe ، وهو بوتيك أنيق وحديث يقع على بعد حوالي 20 كم غرب سان سيباستيان وحوالي 30 شرقًا من بلباو. هنا يمكنك أن تبدأ كل يوم مع وجبة فطور من المعجنات والكعك محلي الصنع وعصير الفواكه الطازجة في الحديقة الشتوية المطلة على المحيط الأطلسي ثم الذهاب للسباحة في المسبح. الخدمة الشخصية ، الإعداد الساحلي رائعة والغرف رائع جداً.

فندق بوتيك جميل ...

اشترك في Urban Travel Blog للحصول على مغامرات ونصائح حول مناطق أخرى في شمال إسبانيا ، وهي Cantabria و Asturias و Galicia ، قريبًا.

سافر دونكان إلى إقليم الباسك كجزء من مدونة المدونات #InGreenSpain التي تنظمها هيئة السياحة Euskadi والمكتب السياحي الأسباني ومدونو Travel Travel الجماعية. جميع الآراء هي بلده.

شاهد الفيديو: تصاعد سخط المواطنين الإسبان على النخب السياسية (شهر فبراير 2020).